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【寻味中华】嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题：嗜葱山东人，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱，对山东人来说乃一幸事。在山东，从商超到市集，凡有美食处，皆葱香弥漫。
《后汉书》中记载，有人宴客“设麦饭葱叶之食”，客人拒吃，更置盛馔后乃食。想必其客不是山东人，待客之葱也不是章丘大葱，席上或许还缺了一盘蘸酱。
连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气的葱农，曾培育出2.532米的“当代葱王”。梁犇 摄葱在人为，吃起葱来，也各有各法。蹲在街边，持一尺多长的大葱，蘸勺豆瓣酱，再裹张大煎饼，一口咬下……坐在店里，用乳白翠绿的葱丝，蘸上甜面酱，配着烤鸭薄饼，咬上一口，美哉妙哉……
《管子》载：“桓公五年，北伐山戎，得冬葱与戎椒，布之天下。”而今，大葱之于山东人，就如辣椒之于四川人，是民众餐桌上的美味，更是舌尖上的“乡愁”。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲的一封信中提到对山东大葱的思念，甚至还为大葱写了一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱。再加一碟豆瓣酱，想不快乐也不中。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载：“葱以产女郎山者为最”。作为“葱中之王”，章丘大葱堪称一绝，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村、马家村、王金村等一带。连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气的葱农，曾培育出2.532米的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势。梁犇 摄“夏季多雨湿润，冬春季干旱的气候，最适于大葱生长发育。章丘大葱的灌溉水源是发源于百脉泉群的绣江河，水质清纯。”苗发勇告诉记者，章丘大葱宜生吃，甜、脆、嫩，葱白长，葱叶少。深开沟、高培土是保证高葱白的关键栽培措施，经多代提纯复壮获得的“大梧桐”等品种最佳。
“肤白貌美”的葱白、碧绿鲜嫩的葱叶，章丘大葱是嗜葱人口中不可多得的佳品。中国著名作家老舍在《济南的大葱》一文中说，“济南的葱白起码有三尺来长吧……鲜，白，带着滋养生命的乳浆！”葱白是一层层的，可以剥开，“看见这些纹儿，再看看馍馍，你非多吃半斤馍馍不可。人们常说——带着讽刺的意味——山东人吃的多，是不知葱之美者也！”
据《章丘县志》记载，“大明嘉靖九年庆，女郎仙葱登龙庭，万岁食之赞甜脆，葱中之王御旨封”。早在明嘉靖年间，大葱就从贫贱之食，成了贡品。时至今日，葱烧海参不仅上了国宴，大葱还成了伴手礼、国礼。
2014年，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴；2020年，章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长的葱”吉尼斯世界纪录。
葱油、葱酱、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅，如今在山东，万物皆可融“大葱”。大葱包容但不失个性，接地气但不失大气，够味儿、带劲儿。(完)
广西推“村BA”等全民健身活动 运动添年味****** (新春走基层)广西推“村BA”等全民健身活动 运动添年味 中新网南宁1月31日电 (林鸿羽)在全民健身国家战略的大力推动下，运动过大年逐渐成为一项新年俗。广西壮族自治区体育局31日介绍，春节期间，广西开展“红红火火过大年”全民健身志愿服务活动，组织发动社会力量举办篮球、气排球和健身技能展示等丰富多彩的全民健身活动庆新春，让今年春节健康气息更足。 该系列全民健身活动自中国传统“小年”开启，将持续至农历正月十五元宵节。社会体育指导员组成全民健身志愿者服务团队，深入广西全区街道、社区、村镇，结合地域特色与民俗文化，组织开展贴近群众、贴近实际的科学健身指导，带动越来越多民众参与全民健身。 新春佳节期间，在广西马山县、横州市、宾阳县等地，多个乡镇、村屯之间的新春篮球赛精彩上演。村民们以球会友，众多年轻人回家过年，也参与到“村BA”赛事中来。“我们在外面打工，也不是经常回来。今年回村，看到举办这个篮球友谊赛，办得非常好，希望以后每年都办下去。”马山县林圩镇联合村新兴屯一名村民说。 北海市在各大体育场馆举行羽毛球、足球、乒乓球、象棋等赛事，2023年北海市迎新春“贺岁杯”足球比赛在大年初一开幕，吸引了不少球迷和游客到场观看。此外，南宁市“黑坑精英”钓鱼大赛，南宁市围棋协会举办的迎新春围棋比赛，让当地群众共享体育盛宴。 广西各地还开展丰富多彩的民族传统体育活动。“龙狮贺新春”是多地的年俗，具有浓郁的民族特色和悠久的历史文化底蕴。梧州市藤县开展“龙狮献瑞贺新春巡游展演”活动，5条龙、40多头醒狮热闹巡游。桂林市龙胜各族自治县伟江乡举行首届农村“龙狮贺新春”活动，以10龙齐舞、8狮跳“八仙桌”等形式喜贺新春。 据介绍，广西壮族自治区体育局正在深入开展体育赛事提质增效行动，新一年将举办自治区级及以上体育赛事活动超100项，打造“一地一品”“一地多品”赛事发展格局，进一步丰富群众体育赛事活动供给。(完) （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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